¿Por que hacer esta Diplomatura?

Los profesionales y las empresas de alimentos enfrentan hoy un desafío crucial: liderar la creación de productos que combinen innovación, calidad y un enfoque en la salud y el bienestar. En un mercado donde los consumidores buscan alimentos que mejoren su calidad de vida, prolonguen la longevidad y se adapten a necesidades nutricionales específicas, estar a la vanguardia no es una opción, es una necesidad.

La Diplomatura en Innovación y Desarrollo en Alimentos con Enfoque Nutricional (DIDAN) está diseñada para quienes desean ser protagonistas en esta transformación. Este programa brinda herramientas avanzadas para desarrollar alimentos más saludables, libres de gluten y aptos para personas con restricciones dietarias o necesidades específicas, desde la infancia hasta adultos mayores.

¿Qué beneficios te ofrece esta Diplomatura?

• Impulsa la innovación en tu sector: Aprende a diseñar productos que combinen tecnología alimentaria, funcionalidad y un enfoque nutricional avanzado.
• Responde a las demandas del mercado: Crea alimentos alineados con las tendencias de bienestar, calidad de vida y necesidades específicas como la celiaquía, dietas saludables o nutrición para diferentes etapas de la vida.
• Posicionamiento profesional y empresarial: Destaca en un sector competitivo con soluciones que priorizan la salud, el bienestar y la longevidad de los consumidores.
• Enfoque práctico y estratégico: Adquiere conocimientos aplicables al desarrollo de productos diferenciados, maximizando tu impacto como profesional o empresa.

Modalidad de cursada:

Toda la cursada es sincrónica a través de la plataforma de videoconferencia ZOOM. Tendrás contacto directo con todos los docentes para una mayor interacción de los contenidos. Se cursa desde Abril a Noviembre 2026 en diferentes fechas en el horario de 9 a 18 hs. 

Programa Científico:

• 16/04 - Calidad nutricional de los alimentos
• 13 y 14/05 - Entendiendo las regulaciones de alimentos: desde el registro al lanzamiento. Un acercamiento práctico.
• 10/06 - Suplementos dietarios
• 03 y 04/07 - Alimentos funcionales 
• 26 y 27/08 - Adición de micronutrientes y fortificación de alimentos
• 18 y 19/09 - Alimentos para necesidades nutricionales específicas: niños, adolescentes, embarazadas y personas mayores.
• 28/10 - Formulaciones de alimentos sin gluten
• 05/11 - Sport Foods: alimentos y suplementos para la actividad fisica y el deporte
• 19/11 - Marketing nutricional 

Destinatarios:

• Empresas, pymes y emprendedores que desean innovar, desarrollar o transformar alimentos con valor agregado y necesidades nutricionales específicas.
• Profesionales de I+D, calidad, producción y asuntos regulatorios interesados en incorporar tendencias y tecnologías en alimentos con perfil nutricional.
• Especialistas en ciencias de los alimentos, nutrición, química, veterinaria y otras áreas afines que buscan actualizarse en innovación y desarrollo de productos con enfoque nutricional.
• Emprendedores o productores agropecuarios que buscan diversificar y agregar o destacar su valor nutricional a sus productos, como lácteos, carnes, frutas, vegetales y otros.

Certificado

Los alumnos que aprueben el examen final por multiple choice, accederán al certificado de Diplomatura en Innovación y Desarrollo de Alimentos con Enfoque Nutricional, avalado por la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires.

Conocé más sobre nuestra nueva propuesta de capacitación. 
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