Nuevo curso

Proteínas Especiales

18 de noviembre | virtual por ZOOM

Capacitarte en este campo te permitirá comprender las tendencias del mercado y responder a un  consumidor cada vez más demandante y en búsqueda de alternativas a las proteínas tradicionales. De esta forma, podrás explorar oportunidades en sectores de la industria alimentaria, la investigación y el
emprendimiento sostenible.

DOCENTES

• Lic. María Silvana Ottonello

• Jefe del Depto. de Normativa Alimentaria (COPAL) desde 2024. Fue directora técnica y responsable de Legislación Alimentaria y Coordinación de Calidad en SanCor. Lic. en Ciencia y Tecnología de Alimentos (UBA) con amplia experiencia en legislación alimentaria, gestión de calidad y vinculación con organismos regulatorios. Especialista en normativas nacionales y regionales, aseguramiento de calidad y gestión documental

• Dra. María Laura Matos

• Dra. de la Universidad de Buenos Aires, con experiencia en microbiología, biología molecular y bioprocesos. Desde 2022, es director técnico de Biotecnología Industrial en el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), Centro de Biotecnología Industrial.
  

• Dra. Carolina Blüguermann

• Investigadora Asistente en el CONICET. Fue consultora externa para Granja Tres Arroyos, en el marco de un proyecto de desarrollo de Tecnología para la producción de carne cultivada. Fue CSO en Granja Celular, primera startup biotecnológica de carne cultivada de Latam. Doctorado de la UBA. Licenciatura en Ciencias Biológicas (UBA). Dip. en Bionegocios (UNSAM).

¿A Quién Está Dirigido?

Este curso está diseñado para profesionales vinculado al sector de alimentos, tales como técnicos de producción, encargados de calidad y empresarios en la industria alimentaria. También es ideal para aquellos que buscan adquirir conocimientos especializados para enfrentar desafíos en su actividad productiva.

Al finalizar el programa, los participantes estarán equipados con las herramientas necesarias para optimizar la producción de productos, garantizando calidad y eficiencia en sus procesos.

¡Inscríbete ahora y lleva tus conocimientos en tecnología de alimentos al siguiente nivel!